かますの干物から、冷や汁をどうぞ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カマスの干物はグリルでこんがり焼き、身だけを慎重に取出す。

2. 2

   1の身をミキサーに入れ、分量の熱湯とともにまわす。次にだし汁を入れ、さらに滑らかになるまで回す。

3. 3

   きゅうり1本分は塩もみ。ご飯は一度ざるに入れて流水で洗い、ぬめりを取り、冷水で冷やす。

4. 4

   お茶漬け椀にご飯を盛り、冷や汁ときゅうりをかけ、さらに白ごまを振る。