☆サーモンのイタリアンドレッシング漬け焼き♪☆ レシピ・作り方

Name: ☆サーモンのイタリアンドレッシング漬け焼き♪☆
Yield: １
Ingredients: 生鮭 1切れ; イタリアンドレッシング 大匙２; ○↑イタリアンドレッシング手作りなら 酢 １００ｃｃ; ○ オリーブオイル 大匙５; ○ 砂糖 大匙１; ○ レモン汁 小匙2分の１; ○ 塩 小匙4分の１弱; ○ 胡椒 適宜; ○ 黒胡椒 少々; ○ すりおろしニンニク 正味１０ｇ分; ○ すりおろし玉ねぎ 正味１０ｇ分; ○ バジルの葉みじん切り ３～４枚分; ○ パセリみじん切り 2つまみ分; 塩（なるべく粗塩、岩塩等の天然塩） 少々; 黒胡椒 少々; レモン、ライム等 適宜

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めーぷんぷい

イタリアンドレッシングに漬け込むことで、鮭の生臭さが消えました。ほどよい味もついて、さっぱりといただきます。ワインにも合います。

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

生鮭: 1切れ

イタリアンドレッシング: 大匙２

○↑イタリアンドレッシング手作りなら　酢: １００ｃｃ

○　オリーブオイル　: 大匙５

○　砂糖: 大匙１

○　レモン汁: 小匙2分の１

○　塩: 小匙4分の１弱

○　胡椒: 適宜

○　黒胡椒: 少々

○　すりおろしニンニク: 正味１０ｇ分

○　すりおろし玉ねぎ: 正味１０ｇ分

○　バジルの葉みじん切り: ３～４枚分

○　パセリみじん切り: 2つまみ分

塩（なるべく粗塩、岩塩等の天然塩）: 少々

黒胡椒: 少々

レモン、ライム等: 適宜

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作り方

1

イタリアンドレッシング手作りの場合は、○印の調味料を全て合わせてよく混ぜます。市販ドレッシング１本分位出来ますので、瓶に入れて冷蔵庫で保管します。
2

鮭をイタリアンドレッシングになるべく長い時間（3時間以上）冷蔵庫に入れて漬け込みます。
3

フライパンを熱し、油は引かないで、塩、黒胡椒を降りかけて鮭を焼きます。
4

皿に盛り、レモン等を添えて出します。レモンを絞りながらいただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭は焼きすぎないようにしましょう。

きっかけ

サーモンの生臭さを取る料理法として考えました。

公開日：2011/08/13

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。