☆★高菜入りカレー風味の♪卵焼き ★☆ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 卵 ２個
- 市販高菜油いため 大匙１
- ○ 昆布つゆ（濃縮２倍） 小匙２分の１
- ○ 水 小匙１
- ○ 砂糖 小匙１．５
- ○ 塩 軽くひとつまみ
- ○ 酒 小匙１
- ○ みりん 小匙２分の１
- ○ 純カレー粉 小匙３分の１
- 焼き用 サラダ油 適宜
作り方
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1
ボールに卵を割りほぐし、○印の調味料を全て加えてよく混ぜます。
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2
卵焼き用フライパンに油を熱します。箸先に卵液少々をつけて落とし、ジュッとなったら火を弱めて、卵液の３分の１量を流し入れます。
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3
半熟状態のまま、手前に巻いてきます。
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4
巻いてきた卵を向こうに押しやり、フライ返しでちょっと持ち上げ、残りの卵液の半分を、下にも入るように流し込みます。
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5
先程と同様に手前に巻いてきます。油少々を追加して、同様にあと一回繰り返します。
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6
天ぷら紙等に挟んで、余分な油を取りつつ形を整えて冷まします。冷めたら、お好みの形に切り、皿に盛って出します。
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- おかずの星2011 卵焼き、玉子焼き、出し巻き玉子 高菜、高菜炒め、芥子高菜炒め お弁当
- 料理名
- 出し巻き卵
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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ひゅうま36772021/05/14 08:32
こんがりしちゃいましたが、お弁当用に作りました(^o^)
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