○まるい里芋コロッケ○ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮をむいて、さいの目に切ります。
   　耐熱皿に移しラップをして、柔らかくなるまで電子レンジにかけます。

2. 2

   塩をふってフォークで潰し、なめらかにします。

3. 3

   そのまま丸めると手にくっつくので、スプーンですくって、小麦粉をまぶしながら直径５㎝程のボールに丸めます。

4. 4

   溶き卵をつけて、パン粉をまぶしつけます。

5. 5

   熱した油できつね色に色づくまで揚げます。
   （中身は火が通っているので、パン粉が色づく程度に。揚げ過ぎると衣がやぶけるので注意です。）

6. 6

   ソースを混ぜてお皿にひき、コロッケをのせます。
   　乾燥バシルをアクセントに飾ったら完成です。