手羽中の唐揚げ☆２つの味付けで☆ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

名古屋の手羽先的な物が食べたくて作ってみました。どちらも、旨いです。酒もご飯も進みます！

材料（２人分）

手羽中: ８本

塩、こしょう、酒（下味）: 少々

片栗粉: 適量

～甘辛ダレ味～

・しょうゆ、みりん: 各大４

・酒、砂糖: 各大２

・白ごま: 適量

～塩味～

・ハーブソルト

　→マジックソルト・クレイジーソルトなど: 適量

作り方

1

手羽中に塩、こしょう、酒を軽く振り、下味を付ける。甘辛ダレの材料（ごま以外）を小さな鍋に入れて、煮詰める（約半分くらいになるまで）。
2

片栗粉が入ったポリ袋に、水分をとった手羽中を入れまんべんなく粉をつける。中温の油でじっくりと揚げる。
3

揚げ終わったら、すぐに甘辛ダレ、ハーブソルトと和える。甘辛ダレの方にはごまをたっぷりとかける。完成～～～！！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

それぞれ一味などとうがらしを少々振りかけると、ぴりっとしてまた味わい深くなります。

きっかけ

手羽先は、何だか作るのが面倒くさそうで・・・。というわけで、手羽中に決定です。

公開日：2011/05/08

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉

料理名: 手羽中の唐揚げ

このレシピを作ったユーザ

カズぶぅ基本的にほっかほかご飯とあうものが大好きです。小さい頃に食べたものの記憶を頼りに、レシピを再現したりもしています。やっぱり育ってきた味というものは、大切だし、おいしいですよね。子どもにも、おいしく、かつ健康にも良いものを作るようにしていきたいですね。

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