春キャベツとアサリの紹興酒蒸し レシピ・作り方

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飲み切れなかった酒を使って中華風キャベツとアサリの酒蒸しを作りました。

材料（１人分）

キャベツ
１００ｇ
アサリ（殻つき）
１００ｇ
紹興酒
大さじ１
醤油
小さじ１１
ごま油
少々
万能ねぎ
少々

作り方

  1. 1
    フライパンに酒、醤油、一口大にちぎったキャベツ、砂抜きしたアサリを入れて蓋をして蒸す。
  2. 2
    貝が開いたら、胡麻油をかけ、万能ねぎを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

紹興酒とアサリのだしがたっぷりの汁が春キャベツにしみて美味しいです。

きっかけ

飲み切れなかった酒を使って中華風の春キャベツとアサリの酒蒸しを作りました。

公開日：2011/04/24
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カテゴリ
キャベツあさり
料理名
アサリの酒蒸し

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