☆豆カリー♪☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏肉（どんな部位でも可） ２００ｇ位
- ミックスビーンズ、グリーンピース、コーン 合わせて１８０ｇ位
- にんじん（中） １本
- 玉ねぎ（中） １個
- ニンニクみじん切り 小匙１杯
- 生姜みじん切り 小匙１杯
- 市販ルー １５０ｇ位
- カレー粉 小匙２杯
- ローリエ １枚
- セロリ枝先（あれば） １０ｃｍ位
- パセリ（あれば） １枝
- 市販チャツネ（リンゴジャムでも可） 大匙１杯位
- 生クリーム（牛乳も可） 大匙１杯位
- 水 ８００ｃｃ位
- バター 小匙１杯
- サラダ油 小匙１．５杯
- 白米：麦（丸麦か押し麦） ３：１で適宜
- レーズン 少々
- 炊飯用水 適宜
作り方
-
1
鶏肉、にんじん、玉ねぎは小さめのサイノ目に切ります。
-
2
フライパンに、バターとサラダ油を熱し、ニンニクと生姜みじん切り、鶏肉、野菜の順に入れ炒めます。そこにカレー粉を振り込み炒めながら混ぜます。
-
3
水を入れ、ローリエ、セロリ、パセリを入れ、１５分程煮込み、豆類とチャツネを入れて再び１５分位煮込みます。
-
4
カレールーを割り入れて弱火で暫く煮込みます。辛さをプラスする必要があれば粉唐辛を加えます。ローリエ、パセリ、セロリを取り除き、生クリームとレモン汁を入れて味を締めて出来上がりです。
-
5
白米と麦を１対３で、水加減少な目にし、レーズンを加えて固めに炊き上げます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 豆のカレーライス
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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