☆あり合わせスパイスで作ったタンドリー風チキン☆ レシピ・作り方

Name: ☆あり合わせスパイスで作ったタンドリー風チキン☆
Total time: 2 h
Yield: ２～３
Ingredients: とり骨付き肉（手羽元など） ８本位; プレーンヨーグルト ９０ｃｃ; カレーパウダー 小匙１; パプリカ 小匙３; 黒胡椒 適宜; ナツメグ 適宜; シナモン 適宜; 乾燥ローリエみじん切り １枚分; 塩 適宜; おろし生姜 小匙１; おろしニンニク 小匙１; おろし玉葱 大匙４; レモン汁 大匙１

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1時間以上
500円前後

めーぷんぷい

あり合わせのスパイスでも、しっかり目に使って、時間をかけて寝かせて味をなじませたら、意外といけた！写真のつけ合わせは、ＩＤ１０４０００１１９５の紅花ライスです。

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

とり骨付き肉（手羽元など）: ８本位

プレーンヨーグルト: ９０ｃｃ

カレーパウダー: 小匙１

パプリカ: 小匙３

黒胡椒: 適宜

ナツメグ: 適宜

シナモン: 適宜

乾燥ローリエみじん切り: １枚分

塩: 適宜

おろし生姜: 小匙１

おろしニンニク: 小匙１

おろし玉葱: 大匙４

レモン汁: 大匙１

作り方

1

味がしみやすいよう、フォークなどで肉にブスブス穴を開け、骨に沿って包丁を入れ開いておく。
2

塩胡椒、スパイス類をなすリ込むようにして１５分位置いたら他の材料を入れて揉み込み、容器かビニール袋に入れて出来るだけ長時間（６時間以上）冷蔵庫に寝かせて味をしみこませる。
3

水分を指で軽くはらい、油が下に落ちるようにして置き、グリルで途中裏返しながら３０分位、焦げに気をつけながら、様子をみながら焼く。皮がパリッと、中まで焼けたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とにかく時間をかけて寝かせるのがコツです。スパイス類は割りときつめに。焼くときはタレを軽く落とし、完全に落としてしまわない方が美味しいです。焦げが気になる部分にアルミはくを被せるなどしてカリッと焼きましょう。

きっかけ

サフラワーライス（ＩＤ１０４０００１１９５）に合う料理を、家にあるスパイスだけで作ってみました。

公開日：2011/02/28

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。