今が旬、紅苔菜の花の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅菜苔は洗って塩を入れた熱湯でさっと茹で水にとります。

2. 2

   キクラゲは水でもどして、醤油、砂糖で薄味をつけておきます。

3. 3

   すり鉢で白ゴマを摺り、良く水切りした豆腐を入れ、潰していきます。

4. 4

   ③のすり鉢に出汁、醤油、砂糖を加え、茹でた紅苔菜をいれ和えます。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がりです。器は刷毛目です。

6. 6

   菜園に咲く紅菜苔です。