超かんたん 豆スープ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豆（いんげん系なら、なんでもOK！） 150g
- えのき（しめじでも、エリンギでも可） 1個
- たまねぎ 1/2個
- ウインナー 1袋（140g）
- チキンコンソメ 1個
- オリーブオイル 大匙 1
- 水 1L
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
今回は、「虎丸鶉豆」を使いました。水で洗って、新物は、そのまま調理。収穫されてから時間がたったものは調理前に、2時間、水に浸す。
-
2
たまねぎはザク切り、エノキは根を取って、手で小分けする。ウインナーは、三等分する。
材料の用意が出来たら、蓋付き鍋に、塩こしょう以外の全ての材料を入れる。
-
3
強火で熱し、沸騰したら、弱火にして、約1時間煮込む。ウインナーの皮が破れて、グズグズになったら、塩こしょうで、味を調えて、出来上がり。
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- カテゴリ
- 豆スープ
- 料理名
- 豆ときのこのスープ
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