俺ヘルシー味噌仕立て豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大より小さい目(1㎝位)
   に切ります。

2. 2

   人参は1㎝×3㎝くらいの色紙切りにします。

3. 3

   白菜の葉の部分は、すぐに煮えるので、ザクザクと切ります。

4. 4

   白菜の芯の部分は、煮えにくいので、1㎝位に切ります。

5. 5

   しめじは焚いているうちにばらばらになりますので、手で適当な束に分けておきます。

6. 6

   白葱も写真のように5㎜くらいの斜め切りにします。

7. 7

   油揚げは縦に3等分に切って、さらに1㎝くらいに切ります。
   ※油抜きは特にしません。

8. 8

   切った順番に豆乳を入れた鍋にどんどん入れて行きます。

9. 9

   具を全部入れたら、だしの素もここで入れておきます。
   旨味を出すために中火で煮て、野菜が柔らかくなったら白みそを、お玉で溶きながら、入れて少しの間煮込みます。

10. 10

    最後に味を見て、薄かったら白みそを足して、味を調えたら出来上がりです。