しぞーかの駅弁試作品“谷岡の栗ごはん” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   谷岡の甘栗を剥きます。
   冷凍保存したものでもOKです。
   剥いたら皿に入れて白醤油（分量以外）を軽く振り掛けておきます。

2. 2

   玄米は、発芽させておいても良いです。
   白米は軽く水で洗った程度でOKです。
   無洗米でもOKです。
   炊飯器に、玄米と白米を入れます。

3. 3

   米を炊飯器に入れたら、日本酒、白醤油を入れた後、水を、
   ２合炊きのラインまで注ぎます。
   炊飯器の蓋をして、３時間ぐらい放置します。

4. 4

   剥いた甘栗を上に並べたら、軽く押さえて水に沈めます。
   あとは、普通に炊くだけです。
   おこわ・玄米・炊込みモードは、あれば便利です。

5. 5

   炊き上がり（出来上がり）は、玄米を混ぜることから、濃い茶色に仕上がります。
   見た目は悪いです。
   （写真は補正してあります）

6. 6

   過去に作った中では、安物の甘栗や、長期保存可能なパック商品では、化学調味料の風味が強調されます。