カツ丼ようでカツ丼でない！厚揚げ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 絹厚揚げ
- １枚（１５０ℊ）
- 玉ねぎ（小）
- １/４個
- 卵
- １.５個
- ★醤油
- 大さじ１と１/２
- ★酒・みりん・水
- 各大さじ１
- ★和風だしの素・砂糖
- 各小さじ１/２
- ごはん
- 丼１杯分
- （青菜・一味唐辛子）
- 各少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 絹厚揚げは縦４等分に切り、玉ねぎは薄切りに、卵はボウルに入れザックリと溶きほぐす。
★はよく混ぜておく。
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- 3
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- 耐熱ボウルに２）の絹厚揚げ（かつ丼風に並べ）・玉ねぎ・調味料★の順に入れる。
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- 4
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- 続けてフンワリとラップをかけ電子レンジで加熱する（６００wで２分くらい）。
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- 5
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- 続けて２）の溶き卵（半量）を注ぎ入れ～フンワリとラップをかけ電子レンジで加熱する（６００wで１分くらい）。
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- 6
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- 更に２）の溶き卵（半量）を注ぎ入れ～フンワリとラップをかけ電子レンジで加熱し（６００wで３０秒くらい）～そのまま余熱で火を通す（お好みの半熟状態になるまで～２分くらい）。
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- 7
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- 最後に丼にご飯を盛り～６）のボウルから周りを剥がして滑り込ませるようにのせ、お好みで青菜を飾り付け～一味唐辛子をふり完成。
おいしくなるコツ
溶き卵を2回に分けてレンチンすることで～とろとろふわふわに仕上がります。
きっかけ
時短・格安の丼が作りたかったので…。
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