なす大量消費 なすとトマトと大豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り落とし1cm弱くらいの角切りにする。皮が硬い場合は事前に縞剥きにしてから切る。

2. 2

   トマトはヘタを切り落として実に十字に切れ目を入れ、熱湯につけて皮を剥き一口大に切る。

3. 3

   玉ねぎと大豆の水煮はみじん切りにする。

4. 4

   鍋にサラダ油を引き1~3を入れ炒める。

5. 5

   なすと玉ねぎがしんなりして水分が出てきたら、カレールーを入れて溶かす。

6. 6

   5にウスターソースと水を加えて伸ばす。

7. 7

   10分程度弱火で煮込んで完成(焦げ付き注意!)。