辛子出汁が染込み～シャキシャキ食感！水菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ★を保存容器によく混ぜておく。

   

3. 3 鍋にタップリの湯を沸かし、水菜を入れ（束のまま）サッと茹で（茎部分から入れ～１０秒くらい）～ザルに上げ水気を切り冷水にさらし冷ます。

   

4. 4 続けて水気を両手でシッカリと絞り～根元を切り落とし～６センチ幅に切り揃える。

   

5. 5 更に２）の調味料★に４）の水菜を並べ入れ～冷蔵庫で浸し馴染ませる（※３時間くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り、鰹節・練りからしをのせ完成。