《コレ》さえ有れば！大葉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   大葉は軸を取り除き粗みじん切りにし～水にさらし置き（５分くらい）シッカリと水気を拭き取り、生姜は皮を剝きみじん切りに、白いり胡麻はすりこ木で摺り下ろす。

3. 3

   小鍋に★を入れ中火で熱し、フツフツしてきたら中弱火に落し～木べらで全体が馴染むまで混ぜながら煮詰める。

4. 4

   続けて鰹節・２）の大葉・生姜・白いり胡麻を入れ～全体が馴染むまで混ぜながら煮詰める。

5. 5

   最後に煮沸消毒をした瓶に入れ完成（粗熱が取れたら冷蔵庫で保存）。