香りだけで～先ず白米一杯！シイタケのピリ辛八角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   椎茸は軸を切り落とし～５ミリ幅の薄切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りにする。

3. 3

   小鍋に★・八角・２）の椎茸・赤唐辛子を入れ中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きく。

4. 4

   続けて汁気がほとんど無くなるまで中弱火で煮詰め（ときどき上下を返し）～塩で味を調えて火を止め～そのまま冷やし味を馴染ませる。

5. 5

   最後に器に盛り完成。