極上の味わいの魚料理！スズキの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   スズキは塩をふり置き（１０分くらい）キッチンペーパーで水気を拭き取り～塩・黒胡椒・ドライタイムをふり下味を付ける。

3. 3

   玉ねぎは４ミリ幅の薄切りに、ミニトマトはヘタを取り除き半分に切り、ニンニクは薄切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル・ニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら３）の玉ねぎを入れ～シンナリするまで炒める。

5. 5

   続けて白ワインを入れ中火で熱し、沸騰させアルコールを飛ばす。

6. 6

   続けてバター・ケーパー・コンソメ顆粒・２）のスズキ・３）のミニトマトを入れ～蓋をして中弱火で蒸し煮にする（７分くらい）。

7. 7

   最後に器に盛り、黒胡椒・刻みパセリをふり～お好みでレモンを添え完成。