豚こま肉でも美味しく！タケノコと豚肉の肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   豆腐は２センチ幅に切り、タケノコは水洗いをし縦８等分に切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは１センチ幅の斜め切りに、人参は皮を剥き５ミリ厚の輪切りに、絹さやは筋を取る。

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   小鍋にタップリの湯を沸かし塩を入れ、絹さやを入れ菜箸で混ぜながら茹で（１分くらい）～冷水に付け冷ましザルに上げ水気を切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を中火で熱し、２）の豚肉・長ネギを入れ～豚肉の色が変わり・長ネギに焼き色が付くまで炒める。

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   続けて★・２）の豆腐・タケノコ・人参をを入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除き～落とし蓋をして中弱火で味が馴染むまで煮込む（１５分くらい）。

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   最後に器に盛り、３）の絹さやを飾り付け～一味唐辛子をふり完成。