白飯をワシワシ～ビールをグビグビ！もやし麻婆春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   長ネギ半分は斜め薄切りに～半分はみじん切りに、生姜・ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りに、万能ネギは小口切りにする。

3. 3

   ★はよく混ぜておき、水溶き片栗粉は作っておく。

4. 4

   深めのフライパンにごま油・２）の長ネギ（みじん切り）・生姜・ニンニク・赤唐辛子を入れ中弱火で熱し、香りが立つまで炒める。

5. 5

   続けて豚ひき肉を入れ中火で～木べらでほぐしながら色が変わるまで炒め～酒・豆板醤を加え炒め合わせる。

6. 6

   続けて３）の調味液★・２）の長ネギ（斜め切り）を入れひと煮立ちさせ長ネギに火が通ったら～もやし・春雨を加え春雨に汁を吸わせるように混ぜながら煮る（３分くらい）。

7. 7

   更に汁気が無くなったら全体に馴染むように炒めあわせ～３）の水溶き片栗粉を回しかけトロミを付け火を止める。

8. 8

   最後に器に盛り、ごま油・ラー油・白いり胡麻・２）の万能ネギをふり完成。