ホッコリする！チキンソテー トマトクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鶏もも肉は常温にもどしておき～余分な皮・脂肪を丁寧に除き～厚みの有る部分に包丁を入れ開き～塩・黒胡椒・おろしニンニクをまんべんなく揉み込み下味をつけ、玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   冷たいフライパンに２）の鶏もも肉を皮目を下にして入れ中火で熱し（油は引かない）、フライパン返しでギュッと押さえつけながら～皮目がカリカリになるまで焼く（１２分くらい）。

4. 4

   続けて裏返して中弱火焼き（５分くらい）取り出す。

5. 5

   同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取りオリーブオイルを入れ中火で熱し、２）の玉ねぎを加えシンナリするまで炒め～トマト缶・水を加え中弱火で煮込む（５分くらい）。

6. 6

   更に調味液★を入れ弱火で熱し、ひと煮立ちしたら生クリームを加え全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   最後に器に４）の鶏もも肉を盛り、６）のトマトクリームソースをかけ～ドライパセリをふり完成。