ゆず大根漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむいて、拍子切りにします。塩をふりかけてたら１０分程放置して水気を絞ります。

2. 2

   ゆずは果汁を大さじ1程くらい絞ります。（種は取り除く）
   皮の黄色い部分をむいて千切りにします。

3. 3

   ボウルに★印(A)と柚子果汁を入れて混ぜます。
   厚手のビニール袋に、大根と柚子の皮、②を入れて軽くもむ。
   冷蔵庫で1時間ほど冷やします。全体に味が馴染んだら出来上がりです。