茎も使おう ブロッコリー食べきり簡単卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは洗って適当な大きさに切る。茎は固い皮を切り落として火が通りやすいように小さめに切る。

2. 2

   1を蒸し器で好みの固さに蒸す。茎は箸がすっと通るくらいまで蒸す。

3. 3

   2を包丁でさらに細かく切る。

4. 4

   鍋に3と水、鶏がらスープの素を入れ中火にかける。

5. 5

   4をひと煮立ちさせたら溶いた卵を回し入れる。

6. 6

   卵がかきたま状になったら火を止め、ごま油と塩コショウで味を調えて完成。