ひと口食べると箸が止まらない美味しさ！生いくら丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯（参照 レシピID：1030009660）又はご飯は作っておく。

2. 2

   食材です。

3. 3

   小鍋に酒・みりんを中火で熱し、アルコールを飛ばし（アルコール臭さが無くなるまで）～火を止め醤油を加え、再度火をつけ沸騰する直前で火を止め粗熱を取り～冷蔵庫に入れ冷しておく。

4. 4

   保存容器（蓋付き）に生イクラを入れ～３）の漬け汁を注ぎザッと混ぜ合わせ～冷蔵庫に入れて置く（２時間～半日）。
   大葉は軸を切り取りせん切りにする。

5. 5

   最後に丼に酢飯（又は人肌のご飯）・白いり胡麻・４）の醤油漬けイクラを盛り、刻み海苔・練りわさび・４）の大葉を添え完成。