鍋１つで誰でも失敗無し！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   牛肉は焼く３０分前に冷蔵庫から出し～フォークで数カ所刺しておき、ニンニクは摺り下ろす。

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   牛肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り～クレイジーソルト・黒胡椒・２）のおろしニンニクを全体に摺り込みおく（３０分くらい）。

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   鍋にオリーブオイルを熱し、中火で四面に焼き色が付くまで焼く（各面２分くらいずつ）（トングを使うと便利）。

5. 5

   続けていったん牛肉を取り出しラップで包み～更に耐熱の保存用ポリ袋に空気を抜きながら入れる。

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   続けて同じ鍋の汚れをキッチンペーパーでサッと拭き～水を入れ中火で熱し、沸騰したら５）の牛肉を加え置く（２分くらい）。

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   続けて火を止め蓋をして～そのまま湯の中に放置し湯煎し（鍋より一回り小さい皿で蓋をして保存用ポリ袋を沈めて～３０分くらい）取り出す。

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   更に同じ鍋の湯を捨て～★を入れ混ぜながら中火で熱し、バターが溶けるまで煮詰める（２分くらい）。

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   ７）のローストビーフの粗熱が取れたら（余熱で牛肉を休ませて～３０分くらい）～保存用ポリ袋・ラップを外し～お好みの厚さに切り分ける。

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    最後に器に盛り、８）のソースを添え完成