新鮮なタチウオが手には入ったら！太刀魚の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   太刀魚は包丁で切れ目を細かく入れ～両面に酒・塩をふりおき（１０分くらい）～出た水分をキッチンペーパーで拭き取る（背びれが有れば切り取る）。

3. 3

   大根は皮を剥き摺り下ろし軽く絞り、すだちは横半分に切る。
   魚焼きグリルは余熱しておく。

4. 4

   魚焼きグリルの網に薄くサラダ油を塗り～盛り付ける方を上にしてコンガリ焼き色が付くまで中弱火で焼く（８分くらい）。

5. 5

   最後に器に大葉・４）の太刀魚を盛り、３）の大根おろしを添え醤油をたらし～３）のすだちを添え完成。