皮パリジューシー♪ 四万十鶏の照り焼き（もも肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の厚みがある部分を開いていき均等にしていきます。

2. 2

   こちらが開いた状態です。
   肉を均等にすることで、厚みの薄いところに火が通り過ぎるのを防ぎます。

3. 3

   片栗粉を両面にまぶして、余分な粉は、はたき落とします。

4. 4

   フライパンに油を多めにいれ、皮がパリッとするまで中火で火にかけます。
   反対側焼き色がつくまで1～2分ほど焼きます。

5. 5

   余分な脂を拭き取ったら、皮目を下にして、醤油、みりん、酒を加えて中火で煮ていきます。

6. 6

   最後に砂糖を加えて、とろみが出るまで煮絡めていきます。
   ※焦げ付きやすいので注意！

7. 7

   切り分けて、盛り付けて完成♪