生クリーム不使用の1歳のバースデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺をブレンダーで滑らかにして砂糖(B)を混ぜ合わせ苺ピューレを作ります。
   リンゴを縦半分に切って芯を取り皮をむいて1ミリほどの厚さにスライスしていきます。

   

2. 2 鍋に苺ピューレを半分入れてリンゴを入れて残りの苺ピューレをリンゴの上に流し入れたら火にかけリンゴがしんなりするまで中火で煮る。途中混ぜ過ぎるとリンゴが破れるので気をつけてください。

   

3. 3 リンゴが煮えたら鍋から容器に移して冷蔵庫で一晩冷やして煮汁の色をリンゴに浸透させます。
   ヨーグルトはザルに入れて水切りしておきます(水切りは６時間以上)
4. 4 スポンジケーキを半分にスライスしたら直径6センチの円形にカットします。円形は2枚作ります。

   

5. 5 水切りしたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ合わせてヨーグルトクリームを作っておきます。
6. 6 キッチンペーパーの上に煮リンゴを少し重なるように4～5枚置いて端からクルクル巻いたらバラの形になるように整えます。

   

7. 7 ヨーグルトクリームを間に塗りながらスポンジケーキを重ねたら表面もヨーグルトクリームを塗って6のアップルローズとパンプキンシードを飾ったら完成です。