グレープフルーツとヨーグルトのテリーヌ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 <グレープフルーツゼリーを作る>
   大さじ2の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2. 2 グレープフルーツはボールの上で薄皮をはがし身を取りだし、20cmパウンド型の底に敷き詰める。
   取り出す際に出た果汁とさのうはボールにいれておく。
3. 3 【meito スティックメイト 4種の選べるビタミンC飲料】のグレープフルーツ味を180mlのお湯で溶かし、ボールにたまっている果汁・さのうと合わせる。
4. 4 ふやかしたゼラチンをレンジで15秒ほど加熱し溶かし、
   【3】に入れてよく混ぜたら、パウンド型の底に敷き詰めた果肉がかぶるくらいまで注ぎ入れ、冷蔵庫で固める。
5. 5 <ヨーグルトゼリーを作る>
   水大さじ2にゼラチンを振り入れふやかしておく。
6. 6 牛乳とグラニュー糖・はちみつを鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖・はちみつを完全に溶かす。
7. 7 ふやかしたゼラチンをレンジで15秒加熱して溶かし、【6】に加えてよく混ぜ、さらにヨーグルトも少しずつ入れてよく混ぜる。
8. 8 グレープフルーゼリーが固まったらヨーグルトゼリーの半量を流し入れ冷蔵庫で固める。
   これを2回繰り返し4層にしてよく冷やす。
9. 9 型から外し、１.5cmくらいの厚さに切り分けて出来上がり。
   
   型から外す時は、温めたタオル等を型にあてて逆さにすると出やすいです。