冷たく～コクがあり爽やか！豚肉と明太子の冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大葉は軸を切り落としせん切りに、玉ねぎは細かいみじん切りにし～水にさらし、明太子は薄皮を取り除きほぐし出す。

   

3. 3 大きめのボウルに★・明太子（トッピング用に少し残しておく）・よく水気を切った玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。

   

4. 4 鍋に湯を沸かし豚肉を１枚ずつ広げ入れ～赤みが無くなるまで茹で～ザルに上げ水気をよく切り～粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

   

5. 5 鍋に水・１％の塩（水２リットルに対し２０ｇ）を沸かし、スパゲッティを入れ表示時間通り茹で～ザルに上げ水気を切り～冷水で洗い締め～ザルに上げ水気をよく切る。

   

6. 6 ３）のボウルに４）の豚肉・５）のスパゲッティを入れ～味見をし塩で味を調え和える。

   

7. 7 最後に器にスパゲッティ・豚肉・トッピング用の明太子・大葉を盛り、黒胡椒をふり完成。