冷たく~コクがあり爽やか!豚肉と明太子の冷製パスタ レシピ・作り方

冷たく~コクがあり爽やか!豚肉と明太子の冷製パスタ
  • 約30分
  • 300円前後
oppeke22
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明太子ソースが豚肉と冷製パスタに絡んでコクがあり爽やか~暑い日にはピッタリです。

材料(2~3人分)

  • スパゲッティ 200g
  • 豚薄切り肉 160g
  • 明太子 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ★マヨネーズ・牛乳(or 生クリーム) 各大さじ3
  • ★醤油 小さじ2
  • 塩・黒胡椒 各適量
  • 大葉 4枚

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 大葉は軸を切り落としせん切りに、玉ねぎは細かいみじん切りにし~水にさらし、明太子は薄皮を取り除きほぐし出す。
  3. 3 大きめのボウルに★・明太子(トッピング用に少し残しておく)・よく水気を切った玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。
  4. 4 鍋に湯を沸かし豚肉を1枚ずつ広げ入れ~赤みが無くなるまで茹で~ザルに上げ水気をよく切り~粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
  5. 5 鍋に水・1%の塩(水2リットルに対し20g)を沸かし、スパゲッティを入れ表示時間通り茹で~ザルに上げ水気を切り~冷水で洗い締め~ザルに上げ水気をよく切る。
  6. 6 3)のボウルに4)の豚肉・5)のスパゲッティを入れ~味見をし塩で味を調え和える。
  7. 7 最後に器にスパゲッティ・豚肉・トッピング用の明太子・大葉を盛り、黒胡椒をふり完成。

きっかけ

暑くなってサッパリした冷製パスタを食べたくなったので…。。

おいしくなるコツ

大葉の代わりに刻み海苔でも美味しく召し上がれます。

  • レシピID:1030020979
  • 公開日:2021/06/13
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カテゴリ
たらこパスタ・明太子パスタ豚しゃぶ肉しそ・大葉明太子和風パスタ
関連キーワード
冷製パスタ 和風パスタ 明太子パスタ ワインに合う
料理名
豚肉の冷製明太子パスタ
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つくったよレポート(1件)

  • けいちゃんワオ
    けいちゃんワオ
    2022/09/01 19:16
    冷たく~コクがあり爽やか!豚肉と明太子の冷製パスタ
    とっても参考にさせて頂きました。コクあり爽やか。美味しかったです。また作りまーす。

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