自宅で料亭の味を！漬けまぐろと釜揚げしらすの二色丼 レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   耐熱容器に★を入れ～電子レンジで加熱してアルコールを飛ばし（６００ｗで５０秒くらい）～醤油・削り節を加え混ぜ～粗熱が取れたら削り節を濾しバットに移し～わさびを加え混ぜ合わせる。。

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   大葉は軸を落としせん切りにし～水にさらし～ザルに上げ水気を切り、マグロは目に対して直角に１センチ巾のそぎ切りにする。

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   ２）のバットにマグロを並べ軽く和えて、白すり胡麻をちらし～落としラップをかけ、冷蔵庫で寝かす（途中で１回返して３０分～２時間くらい）。

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   最後に丼にご飯を盛り、刻み海苔をのせ、マグロ・釜揚げしらすを広げのせ、４）の漬けタレを適量回しかけ、大葉をのせ完成。