材料（２人分）
- スペアリブ
- ４つ（約３３３㌘骨含む）
- 塩こしょう
- 少々
- ★酒粕
- 大匙２
- ★オイスターソース
- 大匙２
- ★醤油
- 小匙１
- ★三温糖
- 小匙１
- ★すりおろし生姜
- 小匙１
- ★すりおろしにんにく
- 小匙１
作り方
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- 1
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- ★印を混ぜ合わせておきます。
（酒粕が溶けにくい場合は、６００wの電子レンジで２０秒程加熱して柔らかくするといいです。
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- 2
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- スペアリブ（肉部分）のあちこちを、フォークで刺します。
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- 3
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- スペアリブに、塩こしょうをふりかけます。
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- 4
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- ①をスペアリブに塗りたくります。
冷蔵庫で、５〜６時間程寝かせます。
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- 5
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- ④をアルミホイルにのせて、お魚グリル（中火〜弱火）で、１０分程焼きます。
※焼き加減を時々、確認してください。
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- 6
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- 次に、裏返しにして、３〜５分程焼きます。
※焼き加減を時々、確認してください。
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- 7
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- 全体に火が通ったら、出来上がりです。
おいしくなるコツ
調味料をスペアリブに漬け込む時は、ビニール袋に入れて行う方が楽だと、後から気づきました。汗。
調味料は、お好みで調整してください。
火加減は、調整しながら焼いてください。
きっかけ
スペアリブを酒粕を使って調理してみたかったので。
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おいしいです。