シジミとシーフードミックスで作る！クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   冷凍シーフードミックスは水で解凍し、玉ねぎはみじん切りに、じゃがいも・人参は皮を剥き１.５センチ角に切り、水にさらしザルに上げ水気を切る。

3. 3

   鍋にバター・オリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ・人参・じゃがいもの順に入れ、それぞれしんなりするまで炒める。

4. 4

   続けて中弱火に落とし小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。

5. 5

   続けて水・コンソメ顆粒・しじみ・シーフードミックスを入れ、中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む（６分くらい）。

6. 6

   更に牛乳・粉チーズを入れ、中弱火で沸騰しないように注意しながら煮込み（５分くらい）、塩・胡椒で味を調える。

7. 7

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。