ゆず香る大根漬け レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 鍋に砂糖と酢を入れ溶かします。
- 2 大根は7〜8ミリくらい少し厚めにいちょう切りにします。
- 3 ゆず2分の1はさらに半分にして身と皮を分けます。
- 4 皮は中の白い部分をスプーンで軽く刮げて、千切りにします。
- 5 身の方は絞っておきます。
- 6 ジップロックのような袋に大根と塩を入れ揉み、先程の砂糖と酢、ゆず、ゆずの果汁を入れ空気を抜いて一晩冷蔵庫で置きます。
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