塩レモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの表面をよく洗い、水気を拭きとります。
   両端を切り落とし、縦半分に切って８等分にします。これをざく切りにします。（輪切りでもok）

   

2. 2 煮沸消毒などで殺菌した保存瓶にレモンを入れ、塩を加えて蓋をします。
   冷暗所に置きます。
   瓶を上下に振ったり、逆さまにしたりして全体を回し、塩を溶かします。

   

3. 3 ※２〜３日に一回は、瓶を揺すります。
   気泡が出てくるようなら、蓋を開けてます。（発酵をしずめるため）
4. 4 液がトロっとしてきたら完成です。
   
   一度蓋をあけ、ガスを抜き冷蔵庫で保管します。
   
   ※夏の暑い時期は、早目に冷蔵庫保管してください。
   
   保存期間、冷蔵庫に入れて３ヶ月です。