塩レモン レシピ・作り方
材料（３人分）
- レモン ３個
- 塩 ５０㌘
作り方
-
1
レモンの表面をよく洗い、水気を拭きとります。
両端を切り落とし、縦半分に切って８等分にします。これをざく切りにします。（輪切りでもok）
-
2
煮沸消毒などで殺菌した保存瓶にレモンを入れ、塩を加えて蓋をします。
冷暗所に置きます。
瓶を上下に振ったり、逆さまにしたりして全体を回し、塩を溶かします。
-
3
※２〜３日に一回は、瓶を揺すります。
気泡が出てくるようなら、蓋を開けてます。（発酵をしずめるため） -
4
液がトロっとしてきたら完成です。
一度蓋をあけ、ガスを抜き冷蔵庫で保管します。
※夏の暑い時期は、早目に冷蔵庫保管してください。
保存期間、冷蔵庫に入れて３ヶ月です。
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