じゃがいも饅頭　〜帆立あんかけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、小さめに切って茹でます。
   柔らかくなったら潰します。

   

2. 2 ラップに包んで丸めます。
   ※今回は３人分の設定なので、じゃがいも饅頭を３個作ります。

   

3. 3 じゃがいも饅頭に、片栗粉をまぶします。

   

4. 4 １８０℃の油で３〜４分程、揚げます。
   （目安は、表面が色づく頃。）

   

5. 5 油を切り、器に盛ります。

   

6. 6 えのきは、石づきを切り落とし、半分に切ります。　
   
   ★印の材料を全て混ぜ合わせます。
   帆立缶は汁も入れてください。

   

7. 7 ⑥のあんかけの材料をを鍋に入れ、軽く混ぜながら中火にします。
   
   ※全体が混ざっていないと、片栗粉だけが固まってしまいますので、温まる前から、菜箸等で混ぜてください。

   

8. 8 ⑦の帆立あんかけの餡が温まったら、じゃがいも饅頭にかけます。

   

9. 9 刻み青ネギを散らします。

   

10. 10 ←【リメイク】
    帆立あんかけの餡を塩ラーメンにかけてみました。