簡単で絶品！牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒めレシピ・作り方

Name: 簡単で絶品！牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒め
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 牛肉（切り落とし） ２００ｇ; 塩・胡椒（下味用） 各少々; 片栗粉 大さじ１; サラダ油（牛肉炒め用+野菜炒め用） 大さじ１+１; 玉ねぎ（小） １個; ピーマン ２個; ★酒・みりん・オイスターソース 各大さじ１; ★砂糖・醤油・豆板醤・おろしニンニク 各小さじ１; 塩・胡椒（仕上げ用） 各適量; 白いり胡麻 少々

約30分
500円前後

oppeke22

旨み濃厚な牛肉に、ピリ辛なオイスターソースが絡み、簡単なのにご飯がすすむ一品です。

みんながつくった数 42 件

材料（２～３人分）

牛肉（切り落とし）２００ｇ
塩・胡椒（下味用）各少々
片栗粉大さじ１
サラダ油（牛肉炒め用+野菜炒め用）大さじ１+１
玉ねぎ（小）１個
ピーマン２個
★酒・みりん・オイスターソース各大さじ１
★砂糖・醤油・豆板醤・おろしニンニク各小さじ１
塩・胡椒（仕上げ用）各適量
白いり胡麻少々

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作り方

1 食材です。
2 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をふり片栗粉をまぶし、玉ねぎは１センチ巾のくし切りに、ピーマンはヘタ・種を取り除き１センチ巾の細切りにする。
★は混ぜておく。
3 フライパンにサラダ油を中強火で熱し、２）の牛肉を広げ入れ、色が変わるまで炒め～いったん取り出す。
4 ３）のフライパンの汚れた汁をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、更にピーマンを加え、火が通るまで炒め合わせる。
5 続けて３）の牛肉を戻し入れ、★タレを回し入れ中強火で、全体に絡めながらサッと炒め合わせ、塩・胡椒で味を調えて火を止める。
6 最後に器盛り、白いりごまをふり完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ピーマンと玉ねぎを親戚からいただいたので作りました

おいしくなるコツ

いったん牛肉を取り出し～汚れた汁を拭き野菜を炒めることで、牛肉が堅くならず綺麗な仕上がりになります。

レシピID：1030016742
公開日：2020/08/19

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つくったよレポート（18件）

eina
2023/05/16 20:18

簡単にできて美味しかったです。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
dona23
2023/03/02 20:06

ピリ辛でご飯が進みます♪お肉も柔らかくて美味しかったです。
ドレミ3
2022/07/05 20:53

oppeke22さん♪しっかりとした味付けで、暑い日でもご飯がモリモリ進みました！とっても美味しかったです☆素敵なレシピありがとうございましたo(^o^)o
tommy0603
2022/06/11 17:55

ご飯が進みました^ ^