キュウリの漬物【キューちゃん風】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは５ｍｍ～８mm幅に切って塩をまんべんなく振って３０分置く。

   

2. 2 生姜は千切りにする。

   

3. 3 調味料を全て鍋に入れる。
   この後キュウリを入れるので大きめが◎
4. 4 調味料を沸騰させ、水気を絞ったキュウリと生姜を入れて混ぜ、鍋の端がふつふつしたら火を止める。

   

5. 5 ３０分程おいて(蓋をせずに)常温に冷やす。
6. 6 キュウリと生姜を取り出して、調味料を沸騰させる。
   生姜が少しくらい調味料の中に残ってても大丈夫。

   

7. 7 キュウリと生姜を戻し、鍋の端がふつふつしたら火を止め、冷ます。
   冷めたら冷蔵庫で保管します。

   

8. 8 すぐに食べても良いけど、３日程置くと味が馴染みます。