老舗の洋食屋さんが我家の食卓に！キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   合い挽き肉は塩・胡椒・ナツメグをふりサッと混ぜ、赤唐辛子は小口切りに、玉ねぎ・にんじん・ニンニク・生姜は皮を剥きみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・バター・ニンニク・生姜・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、飴色になるまでジックリ炒める（１２分くらい）。

4. 4

   続けてカレー粉を入れ炒め合わせ（１分くらい）、ニンジン・合い挽き肉を加え中火で、混ぜながらポロポロになるまでしっかり炒める（５分くらい）。

5. 5

   トマト缶（汁ごと）・ケチャップ・醤油・ウスターソースを入れ、中弱火で水気を飛ばしながら炒め（時々かき混ぜながら～１２分くらい）、塩・粗挽き黒胡椒・タバスコで味を調え火を止める。

6. 6

   最後にご飯を器に盛り、５）を盛り付け（真ん中を凹ませて）、お好みで温泉たまご（参照 レシピID：1030015230)
   か卵黄をのせ完成。