市場に出回らない珍しい魚！スミヤキの塩焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- スミヤキ（クロシビカマス・３枚おろし） ２枚
- 水 ２００ｍｌ
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ４
- （有ればはじかみ生姜） ２本
作り方
-
1
食材です。
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2
スミヤキは水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮のほうから骨にあたるまで包丁を細かく入れ、食べやすい大きさに切る。
-
3
バットに水・酒・塩（水の１０％の分量）を入れ混ぜ合わせ、スミヤキを並べ入れ浸し（３０分くらい）、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
-
4
グリルを予熱し焼き網に薄くサラダ油を塗り、スミヤキを盛り付ける状態に並べてこんがりと焼く（中火で８分くらい）。
-
5
最後に器に盛り、はじかみ生姜を添え完成。
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- カテゴリ
- スズキ
- 料理名
- スミヤキの塩焼き
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