冬はやっぱり《コレ》と《アレ》に限る！湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   土鍋に水・昆布を入れ漬けておく（２時間以上）。

3. 3

   長ネギは斜め切りに、水菜は根元を切り落とし７センチ巾に切り、シイタケは軸を切り落とし飾り切りに、青ネギは小口切りに、豆腐は軽く水気を切る。

4. 4

   食べやすい大きさに切った豆腐・シイタケ・長ネギを２）の土鍋に入れ、煮立てないように弱火で煮る。

5. 5

   豆腐が煮えたら水菜を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

6. 6

   最後に５）を火から下ろし、ポン酢・白いり胡麻・青ネギ・５）のだし汁を入れた器を添えて完成。