ピリ辛ダレでご飯がすすむ！チリチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ニンニク・長ネギはみじん切りに、赤唐辛子は種を取り除き小口切りに、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにし、塩・酒を擦り込みおき（５分くらい）、片栗粉を薄くまぶす。
   ★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、ニンニク・赤唐辛子を入れ、香りが立つまで炒め、鶏もも肉を皮面を下にして加え中火にして、両面キツネ色になるまで焼く。

5. 5

   更に長ネギを入れサッと炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、★を加え鶏もも肉と絡めながら炒め合わせる。

6. 6

   最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻をふり完成。