オイルを喰らう！海老とマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- オリーブオイル １５０ｍｌ
- 赤唐辛子 １本
- ニンニク １片
- 海老（ブラックタイガー） ８尾
- ブラウンマッシュルーム ８個
- ミニトマト ８個
- アンチョビペースト・醤油 各小さじ１
- 塩・胡椒 各適量
- ドライパセリ 少々
- バゲット 適量
作り方
-
1
食材です。
-
2
海老は皮を剥き背わたを取り水洗いして水気を拭き取り、マッシュルームは石突きを切り落とし縦半分に切り、ミニトマトはヘタを取り、赤唐辛子はヘタを取り小口切りに、ニンニクは皮を剥き潰す。
-
3
小さめのフライパンかスキレットにオリーブオイル・赤唐辛子・ニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立つまで煮て、海老・マッシュルーム・ミニトマトを加え火が通るまで煮る（６分くらい）。
-
4
アンチョビペースト・醤油・塩・胡椒を入れ味を調えて火を止める。
-
5
最後にドライパセリをふり、バゲットを添えて完成。
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- カテゴリ
- アヒージョ
- 料理名
- 海老とマッシュルームのアヒージョ
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