茄子とエリンギの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、皮に5㎜幅程度に斜めの切れ込みをいれる。
   (包丁の先で1㎜程度の深さにいれる)
   さらに半分の長さに切って5分程水にさらす。

2. 2

   エリンギは縦に8等分する。

3. 3

   茄子の水気をふき取り、耐熱容器に入れてごま油を全体に絡める。
   ふんわりラップし、電子レンジ(500w)で7分加熱。

4. 4

   エリンギと☆の調味料を加えて混ぜ、ラップをして3分加熱。
   茄子が固いようなら追加加熱して下さい。