お弁当にも嬉しい☆オクラの肉巻き照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- オクラ
- ８本
- 豚肩ロースまたはロース薄切り
- ８枚
- サラダ油
- 大１
- 酒
- 大１
- みりん
- 大１
- 醤油
- 大１
- 塩（オクラ下処理用）
- 適量
作り方
-
- 1
- オクラは塩で洗う。
ヘタを切り落とし耐熱皿に並べ、ふわりとラップをかける。
５００W→1分３０秒加熱する。
-
- 2
- 粗熱を取ったオクラを肉で巻く。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、巻き目を下にして並べる。
焼き目がついたら反転させる。（中火）
-
- 4
- 酒、みりん、醤油を加え蓋をし１〜２分蒸し焼きにする。（弱火）
肉に火が通ったら蓋を取り照りが出るまで、煮詰める。（中火強）
おいしくなるコツ
醤油は本醸造の濃いめものを使った分量です。
きっかけ
お弁当にも入れやすい野菜の肉巻きが好きで、野菜や味付けを変えてよく作ります。
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