定番の中華料理がふわとろで絶品！天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   シイタケは石づきを落とし薄切りに、カニかまはほぐし、青ネギほ小口切りに、ショウガは皮を剥きせん切りにする。
   ★は混ぜておく。
   水溶き片栗粉は作っておく。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れほぐし、牛乳・ショウガ・カニかま・塩を加え混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋に★・シイタケを入れ中火にかけ沸騰させ、シイタケに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えトロミが付いたら、火を止め胡麻油を加える。

5. 5

   フライパンに胡麻油②を中火で熱し、３）の卵液を流し入れ手早く混ぜ、半熟状態になったら火を止め４等分にする。

6. 6

   器にご飯を盛り、５）の２切れのせる（同様にもう１つも作る）。

7. 7

   最後に６）の器に４）の餡を半分かけて、青ネギをふり完成（同様にもう１つも作る）。