マスタードクリームソースで我家が洋食屋！鰆のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥き薄切りに、ニンニクは皮を剥き芽をとりみじん切りに、ミニトマトはヘタを取り、スプラウトは根元を切り落とす。

3. 3

   鰆は塩・胡椒をふり、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。

4. 4

   フライパンにバターを入れ中火で熱し、鰆を皮面から焼き、両面こんがりと色が付くまで焼き取り出す。

5. 5

   同じフライパンの油を軽く拭き、オリーブオイル・ニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

6. 6

   更に弱火に落とし★・ミニトマトを加え、軽く煮詰める。

7. 7

   最後に器に６）のソース～４）の鰆～スプラウトの順で盛り完成。