我家が縄のれんの有る居酒屋に変身！肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豚肉は８センチ巾に切り、ボウルに入れ★と共に揉みこむ。
   春雨は熱湯で戻し食べやすい大きさに切る。

3. 3

   じゃがいもは皮をむき、半分に切り水にさらし（５分くらい）、にんじんは１センチ巾の輪切りに、青ネギは小口切りに切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、水気を切ったじゃがいも・にんじんを炒め（３分くらい）、さらに豚肉を加え炒める合わせる（１分くらい）。

5. 5

   豚肉の色が変わったら水を加え、強火にし煮立ったらアクをとり、蓋をして中火で煮る（５分くらい）。

6. 6

   ☆を加え落とし蓋をして弱火で煮て（時々上下を返し２０分くらい）、春雨を加えて軽く煮合わせて、火を止めて蒸らす（１０分以上）。

7. 7

   最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻・（糸唐辛子・ラー油）を散らして完成。